BAKPAO ISI AYAM

Bakpao Isi Ayam

Bahan:

·        300 gr tepung terigu protein rendah

·         60 gr tepung maizena

·         30 gr mentega putih

·         ½ sendok teh baking powder

·         8 gr ragi instan

·         100 gr gula halus

·         175 ml air es

·         1 sendok teh garam

Bahan isian:

·        200 gr ayam giling/ ayam cincang

·         4 buah bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         1 buah bawang bombay

·         ¼ sendok teh merica bubuk

·         1 batang daun bawang

·         ¼ sendok teh gula

·         ½ sendok teh garam

·         Untuk adonan isi

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Tumis hingga harum.

Masukkan ayam giling dan daun bawang, aduk hingga rata dan tumis hingga matang.

Cara membuat bakpao:

1.    Campurkan tepung terigu, maizena, ragi, baking powder dan gula halus, aduk sampai rata

2.    Masukkan air es, uleni hingga kalis

3.    Tambahkan mentega putih dan garam, uleni dan diamkan selama 30 menit

4.    Timbang adonan masing – masing 30 gram. Bulatkan lalu diamkan selama 10 menit

5.    Pipihkan dan isi dengan adonan isi. Bentuk bulat lagi lalu letakkan diatas kertas bakpao

6.    Diamkan selama 30 menit hingga mengembang

7.    Kukus diatas api sedang selama 30 menit/ hingga matang

8.    Angkat dan sajikan
a
aAdonan isi juga dapat divariasikan dengan coklat, kacang hijau atau selai lain sesuai selera