RESEP NUGGET TAHU ASAM MANIS
Yang diatas itu foto kelompok biologi dan bioter aku selama kelas XI di SMAN 38 jakarta.
Kami terdiri dari febby, dhita, syahrul, oddi dan aku yang pake kerudung hehehe.
Beberapa minggu lalu, sekolah kami sedang mengadakan acara masak- masak (praktikum bioter) menggunakan bahan makanan tradisional. Kami berencana untuk membuat nugget oncom. Namun rasa oncom ini ternyata terlalu dominan, rasanya jadi tidak seperti nugget tapi justru mirip combro hehhe. Akhirnya kita memutuskan untuk menggunakan bahan dasar tahu.
nah membentuknya jangan terlalu kebesaran yaaa, sewajarnya ukuran nugget aja. selamat mencoba, semoga suksess. yummm...
BAHAN NUGGET:
· 2 tahu putih besar
· ½ ekor ayam
· 5 butir telur
· ¼ sendok teh merica
· 1 sendok makan garam
· 5 siung bawang putih
· Tepung panir/roti
BAHAN SAUS ASAM MANIS:
· Saus tomat
· Saus sambal
· Bawang bombay
· Bawang putih
· Garam
· Gula
· Merica
· Garlic powder
· Cuka
· Tepung maizena
CARA PEMBUATAN NUGGET TAHU:
1. Haluskan merica, bawang putih dan garam
2. Hancurkan tahu
3. Campurkan bumbu, ayam yang telah digiling, dan tahu
4. Masukkan 3 butir telur dalam adonan
5. Bentuk adonan sesuai selera
6. Kukus selama 20-30 menit diatas air mendidih
7. Angkat lalu diamkan beberapa saat
8. Kocok kasar 2 butir telur
9. Celupkan satu demi satu adonan kedalam telur
10. Kemudian guling-gulingkan diatas tepung panir
11. Nugget dapat langsung digoreng atau disimpan dalam lemari es
CARA PEMBUATAN SAUS ASAM MANIS:
1. Iris bawang bombay dan bawang putih, kemudian tumis hingga hingga harum.
2. Masukkan satu botol kecil saus tomat, dan saus sambal secukupnya. Lalu beri air secukupnya.
3. Kemudian masukkan merica, garam, gula, dan garlic powder secukupnya. Lalu aduk hingga bumbu merata.
4. Masukkan satu sendok makan tepung maizena kedalam saus agar sedikit mengental.
5. Lalu masukkan dua sendok teh cuka, aduk hingga semua bumbu merata.
6. Sajikan saus bersama nugget tahu.
